Eté 2026 Responsable Petit-Déjeuner H/F - HOTEL ALPARENA

EEn tant que Responsable Petit-Déjeuner, vous êtes le garant d'un moment clé de l'expérience client.
Vous assurez la mise en place, l'organisation et le bon déroulement du service du petit-déjeuner, tout en veillant à offrir un accueil personnalisé, fluide et chaleureux à chaque client.
Vous êtes également responsable de la gestion opérationnelle, administrative et sanitaire de votre service.
Missions principales :
Organisation & supervision du service petit-déjeuner

Assurer la mise en place complète du buffet et l'organisation du service

Superviser le bon déroulement du service du matin

Accueil client & personnalisation de l'expérience

Accueillir les clients avec naturel, élégance et efficacité

Anticiper les besoins et instaurer une relation de confiance

Gestion des commandes clients & services associés

Gérer les demandes petit-déjeuner (room service, appartements, demandes spécifiques)

Préparer les packs randonnée et assurer leur disponibilité

Approvisionnements & gestion des stocks

Gérer les commandes quotidiennes (pain, viennoiseries, produits frais et secs)

Suivre les livraisons et contrôler les factures fournisseurs

Assurer la rotation des stocks et limiter les pertes

Qualité, standards & présentation du buffet

Appliquer et faire respecter les standards de l'établissement

Garantir une présentation soignée, régulière et attractive du buffet

Assurer le bon équilibre du buffet dans une logique de qualité et de limitation du gaspillage

Hygiène, HACCP & conformité

Garantir le respect des normes HACCP (températures, traçabilité, stockage)

Assurer la conformité lors des contrôles et audits

Engagement environnemental (Clé Verte)

Appliquer les engagements environnementaux de l'établissement

Favoriser les produits locaux, bio et la limitation du gaspillage

Participer à la réduction des déchets

Coordination & organisation autonome

Travailler en lien avec la réception, la cuisine et les services techniques

Organiser le service de manière autonome et efficace

Être force de proposition sur l'offre et l'organisation

Profil :

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.

Expérience significative idéalement au sein d'établissements 4 ou 5.

Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.

Connaissance des normes HACCP

Esprit d'équipe et sens développé de l'entraide.

Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.

Maîtrise du français et de l'anglais indispensable. La pratique d'une troisième langue est un réel plus

Flexibilité, capacité d'adaptation

Horaires matinaux

CDD saisonnier - possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle

Avantages - Infos poste

Posté logé sur place, blanchi

Prime de logement si vous vous logez par vous-même

Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prime de fin de saison selon résulat

Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte

10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA

Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)

Accès à la salle de sport sur plages horaires

Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum

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