Eté 2026 Assistant Maître d'Hôtel H/F - HOTEL ALPARENA

En tant qu'Assistant Maître d'Hôtel, vous êtes le bras droit du Responsable de Salle et un acteur clé du bon déroulement du service.
Vous participez activement à l'organisation, à la coordination et à l'exécution du service, tout en veillant à offrir une expérience client fluide, élégante et personnalisée.
Vous contribuez à maintenir un haut niveau de qualité de service, en cohérence avec les standards de l'hôtellerie haut de gamme.

Missions principales :
Supervision & service

Assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la fluidité du service

Superviser la mise en place, le dressage, l'accueil et le suivi des tables

Intervenir activement en service : prise de commande, service, gestion des demandes

Expérience client & personnalisation

Accueillir avec élégance, reconnaître et fidéliser la clientèle

Personnaliser l'expérience selon les préférences, habitudes et occasions spéciales

Anticiper les besoins et transformer chaque insatisfaction en expérience positive

Connaissance produits & conseil

Maîtriser parfaitement la carte : plats, vins, boissons, cocktails

Conseiller et valoriser les accords mets & vins

Encadrement des équipes

Accompagner et former les chefs de rang et commis

Veiller au respect des standards : techniques de service, posture, discours client

Coordination & gestion

Assurer le lien entre la salle, la cuisine, le bar et la réception

Participer aux encaissements et vérifier la cohérence des additions

Intervenir ponctuellement sur le room service

Profil :

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.

Expérience confirmée en tant que Maître d'hôtel ou Responsable de salle, idéalement au sein d'établissements 4 ou 5.

Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l'hôtellerie de luxe.

Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.

Esprit d'équipe et sens développé de l'entraide.

Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.

Connaissance des normes HACCP

CDD saisonnier - possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle

Avantages - Infos poste

Posté logé sur place, blanchi

Prime de logement si vous vous logez par vous-même

Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prime de fin de saison selon résulat

Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte

10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA

Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)

Accès à la salle de sport sur plages horaires

Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum