Eté 2026 Chef de Rang Spécialiste Vins & Bar H/F - HOTEL ALPARENA

En tant que Chef de Rang Polyvalent, vous êtes responsable de la gestion autonome de votre rang, tout en apportant une dimension supplémentaire autour du conseil en vins et de la polyvalence bar.
Vous êtes également en mesure d'animer ponctuellement des moments de partage autour des vins, notamment de Savoie, en l'absence des Maîtres d'Hôtel.
Missions principales :
Gestion autonome du rang

Assurer la mise en place et la gestion complète de votre rang

Gérer en autonomie l'accueil, la prise de commande, le service, le suivi client et l'encaissement

Garantir un service fluide, élégant et organisé

Expérience client & personnalisation du service

Créer une relation naturelle et chaleureuse avec les clients

Adapter le service selon les typologies de clientèle

Mémoriser les préférences et anticiper les attentes

Conseil en vins & culture produit

Maîtriser la carte des vins et assurer un conseil précis

Proposer accords mets & vins et recommandations personnalisées

Valoriser les vins de Savoie et les produits du territoire

Disposer d'une solide culture oenologique

Polyvalence bar & renfort opérationnel

Intervenir en soutien du bar en cas de besoin

Maîtriser les bases du service bar (cocktails classiques, service boissons, organisation)

Animation & dégustations (ponctuel)

Animer des dégustations de vins, notamment vins de Savoie

Présenter les domaines, cépages et spécificités

Créer des moments conviviaux et pédagogiques

Qualité de service & standards

Veiller au dressage, à la propreté, à la posture et au discours

Maintenir les standards de service de l'établissement

Gestion des situations clients

Gérer les remarques et insatisfactions avec professionnalisme

Apporter des solutions adaptées

Coordination inter-services

Travailler en lien avec la cuisine, le bar et la salle

Assurer une communication fluide entre les équipes

Participer au service en chambre si nécessaire

Profil :

expérience confirmée en restauration hôtelière exigée

excellente maîtrise du service en salle

solides connaissances en vins indispensables, connaissances en oenologie, proposition d'accords mets/vins quotidiens,

connaissance des vins de Savoie fortement appréciée

expérience en bar exigée (au moins opérationnelle)

anglais courant obligatoire

troisième langue appréciée

esprit d'équipe et solidarité indispensables

CDD saisonnier - possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle

Avantages - Infos poste

Posté logé sur place, blanchi

Prime de logement si vous vous logez par vous-même

Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prime de fin de saison selon résulat

Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte

10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA

Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)

Accès à la salle de sport sur plages horaires

Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum

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