Second de Cuisine Poste Logé H/F - GDH

Notre restaurant alpin aux Houches, face au Mont-Blanc, recrute pour la saison d'été un(e) second de cuisine (ou un(e) chef de parti expérimenté) (H/F).

Restaurant bistro raffiné et convivial ouvert midi (12h/14h) et soir (19h/21h30).
La Table des Granges renouvelle la restauration alpine avec légèreté et générosité et propose aussi les recettes traditionnelles avec les meilleures AOP et AOC de fromages de Savoie.

Vos missions: principales:
*Seconder le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et assurer son remplacement en cas d'absence.
*Encadrer et coordonner le travail des commis.
*Participer à la préparation et à la cuisson des plats, en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
*Contrôler les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires.

Profil recherché:
Avoir un an d'expérience minimum (une saison hiver + une saison été)
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à encadrer et à motiver une équipe.
Organisation et gestion des priorités.

Leadership et sens des responsabilités.
Résistance au stress et réactivité.
Créativité et rigueur.

Le poste:
Prise de poste juillet jusqu'à fin de l'été avec possibilité d'enchainer sur la saison hiver
39h
2 jours de repos dans la semaine non consécutifs
Service en coupure
Poste nourri et logé

Experience: 1 An(s) - Même poste

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration d'immeubles et autres biens immobiliers

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Animation de la force commerciale
• Autonomie
• Recettes
• Management d'équipe
• Réactivité
• Normes d'hygiène