Second de Cuisine Chef de Parti Chaud Saison26 Ete H/F - Hotel les Frasses

Hotel 4* au coeur du domaine skiable des Portes du Soleil, à 1000m d'altitude dans un petit village typiquement savoyardNous recherchons un second de cuisine ou chef de parti chaud (h/f) pour son restaurant La Rôtisserie.

Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 31.10.2026.

Possibilité de poursuivre notre collaboration pour un poste à l'année.

Merci d'envoyer votre candidature à ****@****.**

Experience: 1 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas