Eté 2026 Chef de Partie Tournant Froid H/F - HOTEL ALPARENA

En tant que Chef de Partie Tournant Polyvalent, vous êtes un membre essentiel de la brigade cuisine.
Vous assurez en priorité la maîtrise du poste froid et des entrées, tout en étant amené(e) à évoluer progressivement sur les cuissons et le poste chaud afin de développer vos compétences.
Missions principales :
Poste froid & entrées (mission principale)

Assurer la production des entrées et préparations froides en autonomie

Garantir la fraîcheur des produits, la précision des dressages et la régularité des assiettes

Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement

Organisation & mise en place

Préparer son poste, anticiper les besoins et maintenir une organisation rigoureuse

S'adapter aux services dynamiques et rester efficace en période de rush

Hygiène & HACCP

Appliquer strictement les règles d'hygiène et de stockage

Assurer la propreté irréprochable du poste

Progression sur le poste chaud

Intervenir en soutien sur le poste chaud

Monter en compétence sur les cuissons, sauces et envoi

Évolution interne fortement encouragée

Travail en équipe

Collaborer avec le Sous-Chef, les Chefs de Partie et la brigade

Aide ponctuelle sur d'autres postes, participation à la fermeture et mise en place

Profil :
:

Diplôme cuisine apprécié

Formation HACCP à jour

Expérience confirmée en cuisine

Excellente maîtrise du froid et des entrées

Capacité à travailler en rythme soutenu

Esprit d'équipe

CDD saisonnier - possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle

Avantages - Infos poste

Posté logé sur place, blanchi

Prime de logement si vous vous logez par vous-même

Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prime de fin de saison selon résulat

Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte

10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA

Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)

Accès à la salle de sport sur plages horaires

Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum