Second de Cuisine H/F - Ucpa Sport Vacances

Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.

L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d'évolution.

Parce qu'à l'UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l'inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Descriptif du poste
Rejoins notre équipe au Village sportif Val Cenis en tant que Second-e de cuisine ! Dans ce cadre magnifique, tu assisteras notre Chef-fe de cuisine et participeras activement à l'organisation de la restauration. Ton rôle sera essentiel pour assurer la production des buffets chauds et froids, garantissant ainsi une expérience culinaire de qualité à nos client-e-s. Chez nous, la cuisine est synonyme de partage et de convivialité. Si tu es passionné-e par la gastronomie, que tu aimes travailler en équipe et que tu as le sens de l'organisation, cette opportunité est faite pour toi. À l'UCPA, nous valorisons le développement personnel et professionnel, tout en contribuant à une mission sociale importante : permettre à tous d'accéder à une pratique sportive épanouissante.
Logement sur site ? Oui.

Tes missions
- Tu élabores et produis les plats en proposant des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le-la chef-fe gérant-e.
- Tu coordonnes et veilles à la bonne réalisation des plats par l'ensemble de la brigade, en élaborant toi-même les préparations les plus complexes.
- Tu participes à la gestion de la brigade en organisant le travail de l'équipe et en contribuant à l'intégration et à la formation du personnel.
- Tu assures la gestion des stocks et participes aux différentes étapes, de l'approvisionnement à la distribution.
- Tu accueilles et informes les client-e-s, en veillant à leur satisfaction et en répondant à leurs questions.
- Tu appliques et fais respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Ton profil
Nous recherchons un-e professionnel-le de la cuisine, titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) et fort-e d'une expérience de 2 ans minimum en hôtellerie-restauration, idéalement en restauration collective. Tu es reconnu-e pour ta rigueur, ton organisation et ta créativité culinaire. Ton excellent relationnel et ta capacité d'écoute te permettent de travailler efficacement en équipe et de former les nouveaux-elles arrivant-e-s. Tu maîtrises les normes HACCP, les techniques culinaires et l'utilisation du matériel de cuisine. Une bonne connaissance des logiciels internes et du pack Office est un plus. Autonome et réactif-ve, tu sais prendre des décisions et les faire appliquer. Si tu es prêt-e à relever de nouveaux défis culinaires dans un environnement dynamique et sportif, alors n'hésite plus : Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres activités liées au sport

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Capacité d'écoute