Agent Polyvalent d'Accueil Périscolaire et d'Entretien Ménager des Bâtiments H/F - Communes

Participer à l'animation des temps de garderie des élèves.
Participer aux missions de distribution, de service, d'accompagnement des enfants pendant le repas et d'entretien des locaux de la cantine.
Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et de leurs abords.
Assurer l'entretien courant des matériels et machines utilisés.

- Participer à la préparation les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
- Evaluer la qualité des produits, assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
- Mettre en oeuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, prélèvement d'échantillons...).
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...).
- Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :
- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.
- Participer à l'accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains.
- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine :
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement, la centrale 2 fois par semaine et effectuer le grand ménage pendant les petites vacances (vitres, plinthes, portes et murs) et les vacances d'été (légumerie, réserve, mobilier, murs, tuyauterie, plinthes, vitres, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d'araignées).
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, éviers, friteuse, hotte, meubles inox, portes et tiroirs, frigo)
- Effectuer l'entretien du linge de travail (torchons, tabliers...).
- Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et de leurs abords (suivant planning d'intervention)
- Ranger et dépoussiérer le mobilier (les ordinateurs le cas échéant), laver les chaises et les tables, vider les poubelles et effectuer le tri sélectif, passer l'aspirateur, effectuer un nettoyage humide des sols, faire les vitres. Nettoyer et désinfecter les toilettes. Laver le linge le cas échéant,
- Assurer le réapprovisionnement quotidien des locaux en produits d'hygiène (papier WC, essuie-mains, savons...).
- Maintenir le stock des produits d'entretien et d'hygiène et passer les commandes auprès du référent interne
- Ranger les matériels et produits en toute sécurité
- Alerter sur toutes situations d'utilisation abusive ou de détérioration des biens de la collectivité

Savoirs et Savoir-faire
Maîtriser les règles d'hygiène de base, les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
Savoir présenter et décorer les plats.
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.
Connaître les techniques de service en salle, les gestes et postures de la manutention.
Connaître les gestes de premiers secours.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaître la technologie des matériels et avoir des notions de maintenance du matériel.

Savoir-être
Etre sociable, patient, discret et courtois, et avoir le sens du service public.
Etre autonome et réactif. Etre efficace et consciencieux.
Savoir organiser son temps.
Savoir travailler seul ou en équipe.