Chef - Cheffe de Cuisine CDI H/F - 74

Notre restaurant La MORAINE, qui propose une cuisine traditionnelle et de spécialités savoyardes au coeur de Chamonix, recherche un chef de cuisine à compter de début avril, au plus tard début mai, pour compléter son équipe.

Vous justifiez d'au minimum 2 ans d'expérience à un poste similaire, associées à la formation de niveau CAP et vous maîtrisez les activités suivantes :
- Créer une carte répondant aux attentes des clients et du positionnement de l'entreprise
- Éditer des fiches techniques professionnelles
- Sélectionner avec soin les fournisseurs et des produits de qualité
- Calculer un coût de revient et le respecter
- Planifier l'équipe, organiser le travail
- Maîtriser parfaitement les techniques culinaires professionnelles (cuissons également)
- Respecter, appliquer les différentes règlementations (convention collective, hygiène et sécurité alimentaire, de fonctionnement en entreprise.)

En votre qualité de Chef de cuisine, vous savez :
- Instaurer un cadre de travail sûr et stimulant
- Déployer un management efficace fondé sur la bienveillance et la pédagogie

Votre profil :
- Être doté d'une objectivité sans faille dans l'évaluation de votre travail
- Considérer les retours clients et apporter les corrections quand nécessaire
- Assurer un service impeccable adapté aux variations de fréquentation (de 20 à 150cts)
- Communiquer de manière apaisée avec l'ensemble des services
- Gérer et valoriser les excédents alimentaires

Vous travaillez principalement en coupure. Vos horaires sont validés par badgeuse. Vous bénéficiez de 2 jours de congés consécutifs /semaine.
Notre entreprise est particulièrement vigilante au respect de la convention collective et au savoir-être de ses collaborateurs.

Le salaire proposé se situe entre 3000 et 3200€ Brut en fonction du niveau de maitrise des compétences exigées pour le poste.
Un mode de logement individuel est mis à disposition.